Aktualności

Co dajesz, to dostajesz

Mimo że ma na koncie lata doświadczeń, wciąż jest głodny nowych wyzwań.

Europejski Dzień Śniadania

To doskonała okazja, by wybrać się do swojej ulubionej śniadaniowni.

Znamy Top 50 restauratorów

Tym razem pierwsze skrzypce grały innowacje.

  • 1
  • 2
  • 3

    • Bocuse d'Or on Tour 2024

    Bocuse d'Or Poland ponownie wyruszy w podróż po smakach.

    Smaczny początek dnia

    Jak sprawnie, zdrowo i smacznie przygotowywać śniadania?

    Wino za telefon - włoska wizja restauracji

    Jeśli oddasz telefon komórkowy, dostaniesz butelkę wina.

    Nowości

    Rozpoczynamy biały trend w porcelanie

    Bela Mesa wprowadza w tym roku 26 nowych kolekcji zastawy stołowej, w tym niezwykle widoczny jest trend bieli w porcelanie.

    Pigwoniada oryginalne polskie napoje

    Owoce wykorzystywane do produkcji Pigwoniady pochodzą z rodzinnej plantacji pigwowca japońskiego

    Przetwory Clemente Jacques

    Działając na rynku od 130 lat i będąc pionierską marką przetworów w Ameryce Łacińskiej, Clemente Jacques to marka z doświadczeniem i pozycją lidera.

  • 1
  • 2
  • 3

    • Raport Dotykačka: Polski rynek gastronomiczny w 2023 roku

    W pierwszym kwartale 2023 roku przeciętna polska firma gastronomiczna notowała przychody aż o 26% wyższe niż w 2022 roku.

    ULTON: Twój partner w projektowaniu i wyposażeniu lokali gastronomicznych

    ULTON, lider w branży gastronomicznej, specjalizuje się w projektowaniu technologicznym oraz kompleksowym wyposażeniu lokali gastronomicznych.

    Nowa receptura Majonezu Sałatkowego Fanex

    Nowy Majonez Sałatkowy Fanex spełnia wszystkie założenia idealnego majonezu.

    Przepisy

    Cannele

    Zagotować mleko z wanilią, pozostałe składniki połączyć z zimnym mlekiem.

    Jabłko/graviola/seler

    Łączymy sok yuzu i purée.

    Garibaldi

    Połącz Campari z sokiem w szklance z lodem.

    Szarpana gęsina/ muffin angielski /jajo sadzone

    Poszarpane mięso z uda gęsi przesmażamy na patelni, dodając sos sojowy, szczyptę cynamonu, imbiru oraz estragon.

    E-Wydanie

    Zobacz wersję online

    Wywiady

    Co dajesz, to dostajesz

    Mimo że ma na koncie lata doświadczeń, wciąż jest głodny nowych wyzwań.

    Wszystko albo nic

    Pracował w najlepszych restauracjach na świecie, obecnie prowadzi autorski koncept nagrodzony gwiazdką Michelin.

    Stawiam na prosty przekaz

    Miał być górnikiem, został cukiernikiem. O zmianach w branży, komponowaniu znanych smaków w nowoczesnej odsłonie oraz wskazówkach dla młodych adeptów sztuki cukierniczej rozmawiamy z Michałem Iwaniukiem

    Artykuły

    Projektowanie karty alkoholi

    Od czego należy zacząć?

    Trendy na 2024 rok

    Kulinarnym trendom świat doradców zaczyna się przyglądać z półrocznym wyprzedzeniem, podczas gdy my, ich odbiorcy, poruszamy się po własnych sprawdzonych koleinach.

    Tłuszcz królem gastronomii?

    Niekiedy demonizowane, są niezwykle potrzebne, bo bez nich nie byłoby gotowania.

    Partnerzy