Aktualności

Druga Happa To Mame w Polsce! Tym razem w stolicy!

Doniesienia potwierdzają sami właściciele, którzy zamieścili wpis na portalu społecznościowym.

Browar Brok do zamknięcia. Zniknie po 150 latach. Jakie są przyczyny?

Browar Brok w Koszalinie zostanie zlikwidowany.

Prawo konkurencji. Dlaczego tak ważne jest zachowanie konkurencji rynkowej?

Prawo ochrony konkurencji obejmuje kilka istotnych dziedzin.

  • 1
  • 2
  • 3

    • Convotherm - doskonały asystent w pracy każdego kucharza

    Praca szefa kuchni każdego dnia wymaga wiele uwagi, jak i cierpliwości w przygotowywaniu rozmaitych dań dla gości.

    Branża hotelarska. Gości nie przybywa

    Branża hotelarska doświadczana przez pandemiczne restrykcje stara się dostosować biznesową aktywność do zmieniającej się sytuacji rynkowej.

    Przed nami XVI Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej "Arte Culinaria Italiana"

    Konkurs jest imprezą cykliczną odbywająca się od 2001 roku w różnych hotelach i restauracjach w całej Polsce.

    Nowości

    Violife Grecki biały - teraz także w kostkach

    Teraz profesjonaliści mogą korzystać już z nowej, wygodniejszej formy popularnego Violife Greckiego białego - gotowych kostek, idealnych do sałatek oraz innych dań na zimno i na ciepło.

    Fan Drops sosy mrożone od Fanex

    Mrożone sosy Fan Drops bez konserwantów to, propozycja dedykowana kucharzom zarówno małej, jak i dużej gastronomii. Sos Boloński, Carbonara, Śmietanowy oraz Pomidorowy.

    10 lat gwarancji na okapy Jeven

    Firma Leven Group stara się wychodzić naprzeciw potrzebom klientów i dba o najwyższą jakość obsługi na każdym etapie współpracy.

  • 1
  • 2
  • 3

    • iVario Pro - nowa klasa wydajności

    Wygląda jak patelnia uchylna, ale umie więcej: gotować, smażyć, frytować i gotować pod ciśnieniem - iVario Pro zastępuje praktycznie wszystkie tradycyjne sprzęty.

    Kurczak Polski Certyfikowany

    Kurczak Polski Certyfikowany jest chowany w wyselekcjonowanych kurnikach bez użycia antybiotyków.

    Dilmah - zrównoważony rozwój i etyka

    Tradycyjny sposób produkcji herbaty to sztuka wymagająca wiedzy, doświadczenia i pieczołowitości na każdym etapie.

    Przepisy

    Przepis Michała Doroszkiewicza - Biała brzoskwinia/truskawki/maliny

    Układać kompozycję deseru z poszczególnych elementów na talerzu.

    Grant's Summer Orange z lemoniadą

    Do wysokiej szklanki wypełnionej lodem wlej Grnat's Summer Orange.

    Przepis Lecha Plucińskiego - Żabnica

    Piec z dodatkiem oliwy z oliwek, przyprawić białym pieprzem.

    Przepis Jacka Koprowskiego - Assiette pietruszkowe

    Elementy ułóż na talerzu wedle fantazji, posmakuj je, złap proporcje pomiędzy słonym, słodkim, kwaśnym, kremowym, chrupiącym i spienionym.

    E-Wydanie

    Zobacz wersję online

    Wywiady

    Sumienność i powtarzalność kluczem do sukcesu

    Rozmowa z Szymonem Stachem, szefem kuchni w Restauracji Stary Rynek 2 w Łodzi.

    W poszukiwaniu subiektywnej inności

    Rozmowa z Tomaszem Zajcherem, właścicielem Kawiarni U Przyjaciół i założycielem Teatru U Przyjaciół w Poznaniu.

    Goście są naszym jury

    Rozmowa z Kamilem Tłuczkiem, szefem kuchni w Restauracji Patio w Hotelu Grand Boutioque **** w Rzeszowie i Starym Browarze Rzeszowskim.

    Artykuły

    Przyciągające aromaty, smaki i kolory Indii

    W kulturze Indii kuchnia, a zatem jedzenie - to jedne z najważniejszych elementów życia

    IT w gastronomii

    Obecnie trudno sobie wyobrazić funkcjonowanie jakiejkolwiek restauracji, kawiarni czy baru bez cyfrowego odpowiednika bloczka kelnerskiego

    Jakie wina uprzyjemnią nam lato?

    Jakie wina wybrać do picia latem? Oto lista kilku propozycji do odkrycia.

    Partnerzy