Nadchodzi druga edycja Trophée Mille Poland 2024. Już 22 października w Chefs Atelier w Wiskitkach umiejętności zaprezentuje 12 młodych adeptów sztuki kulinarnej z 6 szkół gastronomicznych z całej Polski.

Do konkursu mogły zgłaszać się zespoły wytypowane przez szkołę o profilu gastronomicznym. Każdy z zespołów składa się z dwóch kandydatów: uczennicy i ucznia, którzy kształcą się w obszarze kuchnia i/lub cukiernia. Każdej drużynie towarzyszy nauczyciel, który pełni rolę trenera.

Celem konkursu jest zachęcenie młodych adeptów sztuki kulinarnej do pogłębiania wiedzy na temat nowoczesnych technik kulinarnych, zmotywowanie do doskonalenia umiejętności, poprzez otwartość i aktywne branie udziału w życiu środowiska gastronomicznego, jak również przekazywanie wiedzy i doświadczenia przez najlepszych kucharzy i cukierników młodszemu pokoleniu.

- Trophée Mille to jedyny w Polsce konkurs kulinarno-cukierniczy dla szkół gastronomicznych o zasięgu międzynarodowym. Już po raz drugi odbędzie się finał i bardzo cieszy fakt, że młodzież wspierana przez swoich mentorów podejmuje chętnie rękawicę. Jestem też pełna uznania dla nauczycieli, którzy motywują swoich uczniów do zdobywania kolejnych wtajemniczeń w ich gastronomicznym rozwoju. A start w tak prestiżowym konkursie, z pewnością do takich należy. Wiemy też, że stawka jest wysoka, gdyż wygrany zespół będzie reprezentował Polskę na arenie międzynarodowej w Trophée Mille International na wiosnę w 2025 roku w Reims. Uważam, że to będzie duże wyróżnienie i ważny krok w rozwoju tych młodych ludzi. W tym roku poziom zgłoszonych prac był naprawdę wysoki, zatem zapowiada się zacięta rywalizacja o najwyższy stopień podium - powiedziała Dorota Karwacka, Project Manager Trophée Mille Polska.

Komitet Organizacyjny Trophée Mille Poland 2024 wyłonił 6 zespołów dwuosobowych:

1. Natalia Pintera i Wiktor Budaj z Zespołu Szkół Gastronomicznych w Łodzi, nauczyciel Joanna Kapłon
2. Oliwia Biernat i Oleksandr Mykolaichuk z Zespołu Szkół Spożywczo-Gastronomicznych w Warszawie, nauczyciel Marcin Molik
3. Natalia Janik i Mateusz Bieganowski z Zespołu Szkół Gastronomiczno-Usługowych w Chorzowie, nauczyciel Dorota Łukaszczyk
4. Joanna Kaniecka i Wiktor Wołczyk z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach, nauczyciel Tomasz Zapała
5. Wiktoria Suchenko i Damian Marut z Zespołu Szkół Gastronomicznych Nr 1 im. Mjr. H. Sucharskiego w Krakowie, nauczyciel Łukasz Cichy
6. Weronika Bubrowiecka i Mateusz Rutkowski z Zespołu Szkół Zawodowych im. Adama Chętnika w Ostrołęce, nauczyciel Ewa Okowicka-Dyl

Każda drużyna będzie musiała przygotować w ciągu 3 godzin i 30 minut dwa dania, każde w ośmiu porcjach: pierwsze przygotowane na słono z wykorzystaniem schabu wieprzowego bez kości Sokołów i dowolnego świeżego jabłka oraz deser na bazie białej czekolady Callebaut, korzenia pasternaka i suszonej śliwki.

Konkursowe dania oceni jury, w którego gronie zasiądą: Karol Okrasa - przewodniczący, a także Aleksandra Sowa-Trzebińska oraz Kurt Scheller w roli honorowych przewodniczących.

Konkurs dla młodych adeptów sztuki kulinarnej powstał w 2010 roku, którego pomysłodawcą jest francuski szef kuchni Philippe Mille. Zwycięska drużyna - szkoła wyjeżdża do Reims we Francji, by reprezentować Polskę na międzynarodowej arenie wśród zespołów z całego świata.

Partnerzy konkursu: Urząd Marszałkowski Województwa Mazowieckiego, Chefs Culinar, Callebaut, Lesaffre Polska, Vorwerk Polska, Sokołów, San Pellegrino, Churchill, ChemaN

Oficjalnym przedstawicielem marki Trophée Mille w Polsce jest agencja Smarten PR

www.smartenpr.pl