Nizina Tracka, położona na terytorium Bułgarii, Grecji i Turcji, to region o wyjątkowych warunkach klimatycznych i glebowych, które sprzyjają uprawie winorośli. Bogata tradycja winiarska, sięgająca czasów starożytnych Traków, w połączeniu z nowoczesnymi technikami produkcji czyni ten obszar jednym z najbardziej cenionych w Europie. Szczególnym skarbem Niziny Trackiej są lokalne odmiany winogron.

Jednym z najważniejszych lokalnych szczepów jest Mavrud, uważany za najbardziej prestiżowy w regionie. Wina powstałe z tej odmiany charakteryzują się intensywnym, głębokim kolorem oraz wyrazistymi nutami owoców leśnych, śliwek i delikatnych przypraw. Mają one duży potencjał do starzenia oraz zyskują na złożoności i głębi smaków wraz z upływem czasu. Drugim bardzo popularnym szczepem jest Rubin, hybryda powstała z połączenia Nebbiolo i Syrah. Rubin zachwyca intensywnym aromatem ciemnych owoców, przypraw i czekolady, a jego miękkie taniny sprawiają, że jest chętnie wybierany przez koneserów.

Najlepszy czas jest teraz: Wybierz EU 

Wina z Niziny Trackiej zdobywają uznanie nie tylko dzięki swoim wyjątkowym walorom smakowym, ale również za sprawą certyfikatu Chronionego Oznaczenia Geograficznego (ChOG). Oznacza to, że muszą one spełniać rygorystyczne standardy produkcji i mogą powstawać wyłącznie na określonych obszarach Niziny Trackiej. To gwarantuje ich autentyczność i wysoką jakość. Certyfikat ChOG jest uznawany na całym świecie, co dodatkowo podnosi prestiż win z tego regionu. Innym oznaczeniem, które wskazuje na lokalny  charakter win i ich silny związek z miejscem produkcji, jest certyfikat Chroniona Nazwa Pochodzenia (ChNP). Przepisy Unii Europejskiej dotyczące produktów spożywczych mają na celu zapewnienie klarownych wytycznych dotyczących produkcji ekologicznej w całej UE. Celem jest zaspokojenie popytu konsumentów na produkty godne zaufania, przy jednoczesnym zapewnieniu uczciwego rynku wytwórcom, dystrybutorom i handlowcom.

Warto również podkreślić, że producenci win z Niziny Trackiej starają się działać zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju. Odpowiednio gospodarują zasobami wody, ziemi i energii, dbając tym samym o przyszłość regionu i jego unikalne warunki naturalne.

Nizina Tracka, ze swoimi lokalnymi szczepami, oferuje szeroką gamę win, które doskonale komponują się z różnymi potrawami - od dań mięsnych po bardziej wyrafinowane przysmaki kuchni śródziemnomorskiej. Te wina są coraz częściej obecne na międzynarodowych rynkach i zdobywają uznanie zarówno ekspertów, jak i miłośników wina.

Wyjątkową okazją do spróbowania win z Niziny Trackiej będzie degustacja podczas targów ENOEXPO w Krakowie w dniach 6-8 listopada 2024 r. To doskonała szansa, by osobiście przekonać się o bogactwie smaków bułgarskich win i odkryć potencjał regionu, który w ostatnich latach zyskuje popularność na światowej mapie winiarskiej. Na ENOEXPO będzie też możliwość spróbowania żywności eko, posiadającej unijne logo produkcji ekologicznej.

Europejska produkcja ekologiczna zapewnia żywność wysokiej jakości dzięki kompleksowemu systemowi, który łączy najlepsze praktyki środowiskowe z rygorystycznymi normami w obszarze różnorodności biologicznej i dobrostanu zwierząt. Metoda ta podlega przepisom unijnym, obejmującym każdy etap zarządzania gospodarstwem i produkcją żywności. Przepisy zabraniają stosowania syntetycznych pestycydów, nawozów i organizmów modyfikowanych genetycznie (GMO).

Zapraszamy do Krakowa na targi ENOEXPO - wydarzenie, które pozwoli zagłębić się w fascynujący świat win z Niziny Trackiej (ChOG) i nie tylko!

Więcej informacji na temat win trackich, etykiet ChOG i ChNP oraz nadchodzących wydarzeń winiarskich można znaleźć na stronie internetowej: https://chooseeu.org/poczatek

Tekst powstał w ramach projektu Choose EU