15 maja w Winnicy Srebrna Góra w Krakowie, odbyło się uroczyste wręczenie nagród. W tegorocznej edycji plebiscytu udział wzięło ponad 600 restauracji z 15 regionów Polski. Spośród nich wyłoniono raptem 37 laureatów.  Uroczystej gali towarzyszyła premiera unikalnego wydania albumu "Kulinarna Podróż po Polsce".

W ramach programu Polskie Skarby Kulinarne został przeprowadzony również plebiscyt "Złota Korona Ambasadora Kuchni Polskiej". Laureatów wybierało jury, w którym zasiedli przedstawiciele polskich mediów branżowych, w tym również z redakcji "Szefa Kuchni".

- Chciałbym bardzo serdecznie podziękować za nagrodę jury oraz firmie MAKRO Polska. Myślę, że obecnie kuchnia polska powinna rozświetlać nie tylko stoły w naszym kraju, ale zaistnieć również w Europie. Mamy do tego wszelkie predyspozycje: wiedzę, umiejętności, utalentowanych szefów oraz szefowe kuchni oraz mądrych menadżerów - mówi Bogdan Gałązka, właściciel restauracji oraz szef kuchni w warszawskiej Stolica Café. - Jest to dla mnie szczególne wyróżnienie, ponieważ po 3 latach wróciłem na gastronomiczne salony. Gratuluję wszystkim nominowanym.

Uroczysta gala, która odbyła się 15 maja 2023 roku w Winnicy Srebrna Góra, cieszyła się bardzo dużym zainteresowaniem - udział w wydarzeniu wzięło blisko stu uczestników. Serwowane dania przygotowali szefowie kuchni Akademii Inspiracji MAKRO w Krakowie. Goście mogli spróbować między innymi wiosennej zupy kminkowej, ptysiów z serkiem chrzanowym i wołowiną, małdrzyków krakowskich z marmoladą z rabarbaru i pomarańczy oraz tarty czekoladowej z prażonymi migdałami i pudrem z malin. Atrakcją wydarzenia była również możliwość zwiedzenia winnicy z certyfikowanym przewodnikiem, a także degustacja win.

- Uroczyste wręczenie nagród było niezwykłym wydarzeniem. Po dwóch latach pandemii i związanych z nią restrykcji sanitarnych mieliśmy możliwość osobiście spotkać się z restauratorami, którzy przyjechali do Krakowa z różnych rejonów Polski - mówi Magdalena Figurna, Menadżer ds. PR i Komunikacji Wewnętrznej w MAKRO Polska. - Wśród naszych gości byli również obecni dziennikarze mediów branżowych, którzy wręczali nagrodę laureatom "Złotej Korony Ambasadora Kuchni Polskiej" oraz influencerzy.

Wręczeniu nagród towarzyszyła również premiera najnowszego wydania albumu "Kulinarna podróż po Polsce". Publikacja ta łączy opowieść o kuchni regionów, prezentację laureatów plebiscytu "Najlepsza Restauracja 2023" z przepisami kuchni polskiej, autorstwa szefów kuchni MAKRO Polska. Album ten dostępny jest zarówno w formie drukowanej, jak również na stronie www.polskieskarbykulinarne.pl

Poniżej przedstawiamy listę laureatów "Złotej Korony Ambasadora Kuchni Polskiej":

• Bogdan Gałązka, Stolica Café, Warszawa;
• Alina Janeczek, Restauracja Z Zielonym Piecem, Olsztynek;
• Robert Trzópek, Restauracja Bez Gwiazdek, Warszawa;
• Michał Kuter, Restauracja A Nóż Widelec, Poznań;
• Rafał Niewiarowski, Restauracja Dym na Wodzie, Słupsk;
• Tomasz Derdoń, Kawiarnia Moja, Olsztyn;
• Renata Kamienik, Restauracja DaVinci, Chęciny;
• Marcin Przybysz, Restauracja Epoka, Warszawa. 

Lista restauracji nagrodzonych w plebiscycie "Polskie Skarby Kulinarne 2023" kształtuje się następująco:

Warszawa:

• Restauracja Hektor1970
• Restauracja Studio Buffo
• Restauracja Chata Polska

Kraków:

• Restauracja Skansen Smaków, Kryspinów
• Miła Moja Rodzinny Dom Restauracyjny, Modlnica

Łódź:

• Restauracja Powroty, Łowicz
• Restauracja Quale
• Restauracja Kasztelańska, Uniejów

Trójmiasto i Pomorze:

• Restauracja Akcent, Frombork
• Restauracja Stara Kuchnia w Hotelu Arche Dwór Uphagena, Gdańsk

Wrocław i Dolny Śląsk:

• Restauracja P jak Pysznie, Kępno
• Restauracja Szyszka Chmielu, Lubin
• Restauracja Rynek 42, Złotoryja

Poznań i Wielkopolska:

• Restauracja Czarny Bocian, Nowe Miasto nad Wartą
• Restauracja Klimat, Poznań
• Restauracja Steak & Grill, Poznań

Warmia i Mazury:

• Restauracja w Pałacu Mortęgi, Lubawa

Kujawy:

• Restauracja Starówka, Brodnica
• Restauracja Mihałufka, Skępe
• Restauracja Piernicova, Toruń

Zakopane i Podhale:

• Karczma u Walusia, Krynica Zdrój
• Karczma Tabakowy Chodnik, Zawoja
• Restauracja Food Makerzy, Kluszkowce

Podkarpacie:

• Restauracja Na Rozdrożu, Dynów
• Restauracja Szelców, Lesko
• Restauracja w Hotelu Platan, Sielec

Podlasie:

• Restauracja Zamkowa, Drohiczyn
• Restauracja Kuchnia Tatarska U Alika, Suwałki
• Restauracja Lepirożek, Siemiatycze

Śląsk, Zagłębie i Jura:

• Karczma Koszwice, Koszwice
• Restauracja Galeria Smaku, Świętochłowice
• Restauracja Podzamcze, Rabsztyn

Lubelszczyzna:

• Restauracja w hotelu Duo, Janów Lubelski
• Restauracja Figa z Makiem, Zamość

Pomorze Zachodnie:

• Restauracja Kurna Chata, Świnoujście
• Restauracja Rybna Chata, Świnoujście

Świętokrzyskie:

• Restauracja Da Vinci, Chęciny

Wszystkim serdecznie gratulujemy!