Spotkanie czterech kulinarnych osobowości, miast i różnych filozofii gotowania, które na jeden wieczór połączą siły, aby przygotować kolację degustacyjną. Już 23 maja 2026 roku Restauracja Melasa w Arche Cukrownia Żnin stanie się miejscem kulinarnego dialogu, w którym technika i emocje stworzą doświadczenie pełne smaku.

Kwartet Miast to autorski projekt kulinarny, który zostanie zrealizowany już 23 maja 2026 roku w Restauracji Melasa w przestrzeni Arche Cukrownia Żnin. Wydarzenie połączy czterech szefów kuchni reprezentujących różne miasta i restauracje, którzy wspólnie przygotują pięciodaniowe menu degustacyjne.

Kolację przygotują: Przemysław Urbaniak z Arche Cukrownia Żnin jako gospodarz kolacji, Bogumił Przybylak z poznańskiej Restauracji Cucina 88, Dawid Wojciechowski - szef kuchni Restauracji Salt w Copernicus Toruń Hotel oraz Dominik Karpik - szef kuchni restauracji Mercato i MDWA w Hotelu Hilton Gdańsk. Każdy z kucharzy wniesie zarówno własne doświadczenia i inspiracje, jak i indywidualne podejście do nowoczesnej kuchni.

Menu obejmuje amuse-bouche w formie niespodzianki, przystawkę z ravioli z zielonymi szparagami, chorizo i sosem béarnaise, zupę na bazie krewetek, łososia, kalarepy oraz ikry z pstrąga, a także danie główne składające się z jagnięciny, szparagów, salsefii, demi-glace i orzechów. Na zakończenie - deser, czyli semifreddo pistacjowe z truskawkami, białymi szparagami i pączkiem.

Wieczorowi towarzyszyć będzie muzyka na żywo w wykonaniu Wiktorii Płoszyńskiej. Kolacja odbędzie się 23.05.2026 o godzinie 19:00 w Restauracji Melasa na terenie Arche Cukrownia Żnin. Cena wynosi 349 zł za 2 osoby.

Dostępny jest również specjalny pakiet pobytowy obejmujący nocleg i kolację.