Sześć duetów, dwa dania konkursowe i tylko jedna statuetka. 26 września 2024 roku poznaliśmy zwycięzców Kulinarnego Pucharu Polski! Zwyciężył duet Bartłomiej Pawlikowski i Marcin Klóska.

W czwartek, 26 września odbył się finał 22. edycji Kulinarnego Pucharu Polski. Rywalizowało w nim dwanaścioro zawodników i zawodniczek. Duety miały do przyrządzenia przystawkę i danie główne.

Produktem głównym w przystawce była wątróbka gęsia oraz maliny, gruszki, orzechy włoskie, polski ocet owocowy i gorzka czekolada. Podstawowym produktem w daniu głównym była kaczka oraz polska kasza, polska nalewka owocowa, borowiki, kapusta biała lub włoska i olej z esencją masła.

Siedmioosobowe jury pod przewodnictwem Iwony Niemczewskiej, wspierane przez trzyosobową pomoc techniczną, wyłoniło zwycięzców i laureatów.

Pierwsze miejsce zajęli Bartłomiej Pawlikowski i Marcin Klóska ze Stanicy Łowieckiej ?Kniejówka? w Ownicach. Zwycięstwo dała im przystawka: gulasz z gęsiej wątróbki z owsianką, mus z selera i gruszki, markiza wytrawna z czekoladą i wątróbką, pierożek malinowy z gruszką, sos madera. Jako danie główne zwycięski duet przygotował pierś z kaczki z kaszanką i udkiem kaczym. Tartaletka z kaczej krwi z duszoną kapustą z koprem, pączek z popcornem z kaszy gryczanej faszerowany borowikami, sos z kiszonej kapusty.

Na drugim miejscu uplasowali się Kamil Bujdasz i Paweł Baran ze Starego Browaru Rzeszowskiego w Rzeszowie, którzy na przystawkę wybrali pączka nadziewanego wątróbką, patee w gorzkiej czekoladzie i marynowanej gruszce, coulis malinowe i cygaretkę sosnową. Ich danie główne to pieczona pierś kaczki na korpusie, donut z szarpanki, gołąbek, ćwikła, purée z dyni i sos z pieczonej kaczki.

Trzecie miejsce zajął duet broniący tytułu ?Najlepszego z Najlepszych? ? Paweł Liszka i  Khrystyna Nykoliuk z Radisson Blu w Sopocie, którzy na przekąskę ciepłą podali uszka faszerowane gęsią wątrobą podane z purée gruszkowym, kruszonką z orzechów włoskich, świeżymi malinami z redukcją z octu oraz sosem z kaczej redukcji, gorzkiej czekolady i octu żurawinowego. Danie główne to podwędzana pierś z kaczki podana z pyzą gryczaną faszerowaną grzybami, bigosem z włoskiej kapusty, skwarkami z kaczej skóry, pasztetem z kaczych podrobów, emulsją kaczą, purée z jabłka, prażoną kaszą gryczaną, kruszonką z orzechów pistacji oraz sosem na bazie kaczej redukcji i pieczonych jabłek.

Gratulujemy!