Kolacja degustacyjna, która odbyła się 8 maja 2026 roku w restauracji Klub 58 w Poznaniu, to kulinarna uczta dla zmysłów i wyjątkowe spotkanie pasji, kreatywności oraz najwyższej jakości smaków. W menu nie zabrakło przemyślanych kompozycji, a ich dopełnieniem były autorskie koktajle.

Podczas kolacji mieliśmy przyjemność skosztować dań zaprezentowanych przez Jana Kuronia, Cristinę Catese oraz Jakuba Reszkę w roli gospodarza. Za pairing koktajlowy odpowiadał Jędrzej Mizerny.

Wieczór rozpoczął się od wyrazistej przystawki w wykonaniu Jakuba Reszki - krokieta z kaszanki na musie z kiszonej kapusty z musztardą jabłkową i pudrem z jabłka, która idealnie połączyła tradycję i nawiązania do kuchni śląskiej z nowoczesnym podejściem do kulinariów. Towarzyszący tej propozycji koktajl Fresh Cut - na bazie wódki limonkowej z nutą jabłka i zielonej herbaty - doskonale podkreślił świeżość i lekkość dania. W sam raz na otwarcie wieczoru.

Na uznanie zasługuje również rybna zupa ze słodkowodnych ryb z dodatkiem papryki przygotowana przez Jana Kuronia - aromatyczna, wyrazista w smaku, a zarazem świetnie wyważona.

Intermezzo by Reszka w postaci sorbetu buraczanego z trawą żubrową było oryginalnym i odświeżającym przełamaniem kulinarnej podróży. Dopełnienie stanowił drink - Fire & Frost - z dodatkiem imbiru, mięty i białej czekolady.

Dania główne zachwyciły kunsztem wykonania. Ravioli z krewetkami i burratą na zredukowanym sosie krewetkowym i oliwą pietruszkową zachwyciło delikatnością i przyjemnym smakiem, natomiast gołąbek z dziczyzną na kremowej polencie był wyjątkowym ukłonem w stronę klasyki w nowoczesnym wydaniu.

Świetnie dobrane koktajle - Finesse Bloom na bazie wódki o smaku mango, rumianku, kwiatu pomarańczy i pyłku pszczelego w przypadku pierwszego dania głównego oraz Fine Ruby Port z nutami wiśni i pieprzy timur do drugiego dania głównego - dopełniły obydwie kompozycję, podkreślając charakter serwowanych potraw.

Zwieńczeniem wieczoru był spektakularny deser - czekoladowa kopuła z truskawkami, musem szampańskim z nutą dzikiej róży, wykończona sosem z białej czekolady, który okazał się perfekcyjnym zwieńczeniem wydarzenia.

Kulinarna Podróż Mistrzów udowodniła, że połączenie kulinarnej kreatywności oraz sztuki miksologii równa się wydarzenie na najwyższym poziomie. Wieczór w Klubie 58 upłynął pod znakiem inspiracji, wyjątkowych smaków i niezapomnianej atmosfery przy wspólnym stole.