To już dziś! 1 października obchodzimy Światowy Dzień Wegetarianizmu. To doskonała okazja zarówno do kulinarnych eksperymentów, jak i do próbowania przepisów na smaczne dania bez mięsa. Bogactwo smaków kuchni wegetariańskiej jest bardzo rozległe, warto je odkryć!

Kuchnia wegetariańska kojarzyła się dawniej z nudą i monotonią. Wielu miłośników dań mięsnych zarzucało jej brak smaku. To już przeszłość. Zielona kuchnia to prawdziwa skarbnica kulinarnych inspiracji, począwszy od soczystych warzyw i różnorodnych roślin, przez aromatyczne dodatki, aż po kreatywne połączenia składników, które mogą zaskoczyć nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Światowy Dzień Wegetarianizmu to idealny moment, by zagłębić się w świat potraw bezmięsnych i poznać nowe możliwości. Oprócz warzyw i owoców, kuchnia wegetariańska bazuje na roślinach strączkowych, takich jak soczewica i ciecierzyca czy produktach sojowych np. tofu. Wiele dań dobrze komponuje się również z dodatkiem orzechów i nasion. Z kolei aromatu potrawom dodają różnego rodzaju grzyby.

Ponadto na rynku nie brakuje licznych alternatyw dla mięsa, które nie tylko oddają jego smak i aromat, ale także teksturę czy charakterystyczną soczystość.

Próbowaniu dań bezmięsnych sprzyjają także restauracje, w których szefowie kuchni przyrządzają dania wege, które nie ustępują tym z mięsem w roli głównej. Od wege burgerów, po roślinny ramen czy dania kuchni azjatyckiej w nowoczesnym wydaniu z tempeh lub tofu.

Obecnie różnorodność i dostępność produktów wegetariańskich jest tak duża, że z pewnością każdy odnajdzie swoje ulubione smaki.